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Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

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Descripción

Descripción

Caja cerrada por 3 unidades de Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término“mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

Información técnica

  • Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 16 días.
  • Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.
  • Añejamiento: 18 meses en fudres de roble francés de 2000 lts.
  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 14.30 %
  • Acidez Total: 7.2 gramos/litro
  • pH: 3.5
  • Descriptores Principales: Abundantes taninos y gran potencial de guarda.

Viñedo:

  • Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
  • Nombre de Parcela: Mundus Bacillus Terrae
  • Superficie de Parcela: 1,4 hectáreas
  • Composición de Suelo: Origen Aluvional. Calcáreo.
  • Altitud: 1.390 m
Información adicional

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Cosecha

2012, 2013, 2014, 2015, 2016

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